使用实验型UHT超高温杀菌机，材料风味和营养都能得到保证

　　实验型UHT超高温杀菌机采用螺旋双线圈结构对流体物料进行高温瞬时杀菌。这种食品即时杀菌设备可以在不破坏材料风味和营养价值的情况下杀死材料中的细菌。广泛用于鲜奶、果汁、饮料、冰棒、冰淇淋浆、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时杀菌，也可用于液体物料的瞬时灭菌。

　　一般物料经离心泵预热后进入实验型UHT超高温杀菌机内的冷热物料热交换装置，然后通过充满高压的高温桶。将物料快速加热至灭菌温度，前后保持约3秒，微生物和酶被迅速杀死。物料离开高温机筒后，与冷物料进行热交换冷却，温度一般低于65℃。如果下道工序需要升高温度，可以通过调节角度截止阀或循环来实现，反之则通过连接冷却水降低排放温度来实现。出料由节流阀控制，可以在保持一定压力的同时使物料的沸点高于温度。在正常生产过程中调整此阀门。背压是由泵的驱动力产生的，克服弹簧压力来控制流量。清洗消毒器时应将其打开。循环储罐可用于配制酸、碱溶液，有效清除盘管内壁的水垢。由于同时使用不锈钢三通旋塞，流量可适当调节。杀菌机在使用时要注意以下事项：
 

　　1、定期检查排水管和过滤器，防止蒸汽冷凝水堵塞；

　　2、检查安全阀、压力表、温度计是否有故障；

　　3、如果给水泵轴封处泄漏严重，应及时修理，或更换端面密封圈；

　　4、若与均质机同时使用，可选择3WR—1.5高压泵匹配，按产品说明书进行保养；

　　5、如果在冬季停电期间有结冰的可能在管道内的水应排干或加注1%碱液的地区；

　　6、应经常检查材料接头和旋塞是否有良好的密封性能，防止泄漏和空气混入。如果物料中含有空气，会加速物料在管壁上的结垢；

　　7、设备不使用时，应打开排汽阀，以方便日后使用；

　　8、给水离心泵电机轴承应相同，每年清洗一次，更换润滑油。不要用太多，只要装满轴瓦的一半即可；

　　9、进料泵在无液体时不允许空转；

　　10、在杀菌过程中突然断电应迅速关闭对于蒸汽，打开排气阀将高温桶内的蒸汽排出，同时打开进水截止阀；

　　11、在杀菌过程中，如果蒸汽停止或气压不符合工艺要求，应调整阀门，让物料循环或暂时关闭；

　　12、防止杂物进入并堵塞灭菌器，空气的进入也会加速线圈的结垢；

　　13、实验型UHT超高温杀菌机暂时不用时，应打开角截止阀和排汽阀，以备下次使用。